Igår var jag och mina föräldrar på Operakällaren och åt middag.
Det var en riktigt gastronomisk upplevelse! Högklassig service!
Jag, pappa och mamma
aptitretare nr 1
aptitretare nr 2
Förrätten: Rosastekt kalvfilé med sardelldressing, tonfisk, friterad oxmärg samt jungfrusallad med 36 månaders lagrad parmesanost
Vi fick den för att rensa smaklökar i mun innan huvudrätten. Frusen blodapelsin, nästan som sorbet.
Huvudrätten: Bresseduva ”Wellington” på husets vis, tryffelspäckat duvbröst lindad i kål och tryffelcrêpes, serveras med Madeirasky och grönsaksragu
Före desserten, fick vi choklad och banan, för att förhöja smak till desserten.
Desserten: Karamelliserad sesamkräm med mousse och sorbet på kokosi
Kaffegodis, 9 goda praliner...
Så avslutade vi middagen med god kaffe och praliner.
Huvudrätten: Bresseduva ”Wellington” på husets vis, tryffelspäckat duvbröst lindad i kål och tryffelcrêpes, serveras med Madeirasky och grönsaksragu
Före desserten, fick vi choklad och banan, för att förhöja smak till desserten.
Desserten: Karamelliserad sesamkräm med mousse och sorbet på kokosi
Kaffegodis, 9 goda praliner...
Så avslutade vi middagen med god kaffe och praliner. 
